结果
瓶颈的轮廓沿着玻璃的焊接拍摄的瓶颈的内径的测量结果,在图1和2中给出了距离嘴的垂直于50mm深度的延伸至50mm深度。获得的曲线,测试中使用的瓶子显示出良好的它们内径的规律性,口腔水平的值永远不会超过Italia颈部的容差限制17.5 + 0.4mm;燃烧是渐进的并且在约30mm深度下完成,直径是恒定的,并且距离口的水平为45mm,它们永远不会超过对应于19 + 1mm的所述颈部的最大值。根据以45mm深度拍摄的数据计算颈部的辐射,并在嘴的水平下测量的数据计算。此外,还通过将所述值与40mm深度计算的燃烧(表1)进行比较来检查直径的可能存在的情况(表1):结果不显示其内部轮廓的任何变形。在瓶子上执行的其他测量在表2中给出,用于测试(距离嘴70mm的填充水平)和测试B的表3(从口腔水平为60mm的填充水平)。
热扩张 - 测试a
葡萄酒热扩张的实验试验为样品提供了在不同温度下保持恒温器:40℃,50℃和60℃,从3至8小时的时间。如前所述,在这次测试中,这两个瓶子都一直保持警惕。在每个阶段的末端进行了葡萄酒水平的测量。在图3中给出了20℃的温度的情况。在图3中给出了Ti的温度。在40℃的样品储存期结束时,已经测量了葡萄酒(图4)达到的水平。在40°C的温度下,已经注意到瓶颈中葡萄酒水平的显着上升,随后的顶部空间减少,在20°C下测量约24 mm高度,至约13mm在40°C的储存后测量。在这种温度下,样品,如果保持静置,则不会显示出产品损失的任何问题。为了观察毛细血管升高的现象并在口腔水平下出葡萄酒,有必要引导热量增加60°C(图5)。当样品在60°C的温度下留下几个小时时,注意到的损失很小,但储存持续时间较长,长达8小时,更重要的是葡萄酒的自我喷射,如图所示。如图所示在图6中。
测试B.
实验测试B组组合在填充物的瓶子,其形成口腔约60mm,即在不对应于容器底部所示的值的值下。将样品在40℃和50℃的温度下放入恒温器中,达到3至8小时的时间段。如上所述,在储存瓶中,No.1站立,而瓶子不。2撒谎。在每阶段结束时,用精确度测量葡萄酒的水平。The situation at the temperature of 20°C, i.e. at Ti, is shown in figure 7. At the temperature of 40°C the wine touches the cork in the vertical bottle, while the horizontal one starts showing a loss of product (figure 8). It is evident that at 40°C transudation occurs if the bottle is kept lying. This phenomenon causes a loss of wine that starts coming out from the mouth. In the bottle stored lying, the level of the wine measured at 40°C corresponds to 51.82 mm with a difference of – 4.42 mm in comparison to the upright bottle. That difference represents the ullage that, keeping into account the diameter of bottle 2 (table 3), can be evaluated about 1.5 mL. The samples have been put in a thermostat at 50°C again and left there for the 3 following hours. The phenomena observed are (standing and lying bottle) a more important seeping with loss of product was observed in the case of the bottle kept in horizontal position. The values of the level the wine reached after the heating at 50°C and the following cooling to 20°C are given in table 4. The same table shows also the volume of wine evacuated from the bottles after 3 hours at 50°C.
结论
以上描述表明,在40℃和50℃下储存葡萄酒,即分别相对于填充温度达到+ 20℃和+ 30℃的温度变化:
- 玻璃和软木塞之间的毛细管升高在40°C下,躺在瓶子中的产品损失,如果没有观察到它们的底部所示的填充水平 - 在60°C中渗出和葡萄酒在所有情况下检查,通常是软木塞的自我喷射。
- 瓶子的产品损失一般更高撒谎。
从根据实验测试所做的观察结果,我们可以说明在与“Italia颈部”的波尔多瓶中,距离嘴约60毫米的灌装水平涉及在葡萄酒和软木之间形成空体积,不足以遏制扩张。如果瓶子在高于40℃的温度下储存瓶子的液体。如瓶子底部所示,在瓶子底部和对应于70毫米的情况下,遵守适当的灌装水平,并与其渗透在我们的测试中,在我们的测试开始温度为50℃。在该温度下,产品的损失只是在瓶中保持在水平位置的瓶子里,而在常设瓶中葡萄酒尚未到达软木塞的底部。在瓶子的情况下保持静置,液体开始毛细血管上升,并在60°C的温度下留下几个小时后,从口中出来。因此,可以证明,假设颈部的轮廓相当规则并且其喇叭形是正确的,从嘴巴渗入并从嘴上出来的现象直接连接到储存期间产品的温度的增加。对于每种类型的瓶子,观察在20℃下确定的填充水平允许P骨折在葡萄酒储存的温度下的温度下的出现,因此最不可能达到。





