软木塞被认为是不安全的装瓶,因为它们会导致可以改变葡萄酒的感官问题。可以使用相对简单的系统来解决方案:通过测试软木塞以确切地理解要采取的步骤。在考虑和测试与材料相关的所有感官参数的软木塞上进行有感应性测试:污染如TCA,TCB和吡嗪,与帽密度,水分,氧化剂残留物相关的泄漏。这些“样品”分析的目的(待分析的止塞者的百分比由精确的采样计划定义)是通过说明软木塞符合规定,在当前规定定义的范围内获得结果。因此,那些购买软木的人必须要求他们的供应商测试,并携带具有相同方法和标准的内部控制。根据拉布伦塔这是唯一保证安全软木塞的系统。该系统称为Cork 5,如图所示。




