Gourmet Sous-Vide真空炊具是意大利的犹太人的尊称。它由耐热塑料材料制成，内阻由钢罩保护;精度控制与温度传感器的行程+/- 0.5°C;14个烹饪周期的电子编程。这九个程序是预先设定的，其中五个可以根据用户需要定制和调整。外部外壳创建了一个绝缘，以防止热量的损失。钢盖防止水分流失，并允许凝结水滴落到罐的侧面，在那里它们回到标准温度。该传感器在罐内装有对流传感器，用于减少能量损失，保证温度均匀。与水直接接触的阻力，烹饪食物没有强制的再循环，允许充满70%的容量(10/17升)。延迟启动选项允许准备设备与食物和程序。 Two models are available: the smaller one has an average consumption of 40 W, the larger one of 60 W. The low cooking temperature preserves vitamins and mineral salts, and ensures excellent quality and tenderness of the meat. Preventing the direct contact of food with high temperatures and cooking liquids, this system preserves food taste.