合成从隧道烤箱Zanolli可以优化披萨、冷冻牛角包和面包、烤蔬菜和糕点等产品的烹饪。最好的烹饪是由于室内的空气流动和网格的自动运动，它以恒定的预设速度移动。该单元也适合烹饪必须冷冻或通过有组织的零售贸易出售的食品。一个隧道烤箱每小时可以烤200个30厘米宽的披萨。通过堆叠模块或组合它们形成一个多烘箱生产线，可以获得其三倍的吞吐量。控制6种不同的烹饪程序的可能性提供了相当大的灵活性，而且由于新的待机功能，烤箱在待机时可以降低温度，节省了相当大的能源。