布局卫生制作
由于TECNICA5设计的布局，可以满足食品加工区的典型需求，可以概括如下：从原材料接收的流量优化到最终产品的运输;优化员工流动才能进入各个部门而不产生关键点和/或污染;符合生产流程的正确分离清洁和肮脏的房间;易于清洁和卫生的工作环境，符合国际 - 强制性或可选的 - 质量标准和HACCP概念;为负责维修干预措施的员工的义务途径的创造;参观者的具体路线，有可能观看整个生产过程而不访问生产区域。
可追溯性
“在谈到食品行业的创新项目时，对产品和生产过程可追溯性的研究不能被忽视”，“洛西”结束，“和TECNICA5可以在特定或生产布局的设计阶段进行这一点。事实上，我们确定了一系列需要控制的过程：从工作人员的入口和管理到工厂内的产品储存，从原材料的可追溯性到最终产品的可追溯性。我们确保公司始终清楚地了解成本，并可以依靠安全管理生产过程。此外，我们确保我们的客户可以在意大利目前活跃的第四个范围的最现代和功能性生产工厂中的一个“。
