在其广泛的产品质量控制和微生物，KairoSafe关注食品安全的敏感问题，提供快速和有效的解决方案。
表面取样是评估任何食品生产厂微生物污染存在的关键过程。寻找的主要致病菌株之一是单核增生李斯特菌，一种在环境中广泛分布的微生物，特别是在土壤、植物、水和植物源肥料中。它耐低温且营养需求稀少，对食品行业来说尤其可怕，在那里根除它可能成为一个问题。
这种细菌可引起李斯特菌病，一种与公众健康有关的食物毒素。即食食品和生食(肉、鱼、蔬菜)、美食产品和乳制品是最常被确定为可能传染媒介的产品。尽管巴氏杀菌和烹饪等过程杀死了细菌，但由于卫生和冷链不足，食品在后期可能会受到污染。
快速选择工具
李斯特菌研究的微生物分析方法和法规，以及有助于显著缩短结果释放时间的快速检测。SwabSure ListeriaP工具包Kairosafe在后者中脱颖而出。这种理想的产品用于监测表面和仪器在食品工业是一个快速和选择性的测试，专门检测致病菌株单核增生李斯特菌和伊万诺威，区别于无害的李斯特菌等无害菌株。
该套件使用方便，因为它需要很少的操作步骤，不需要特殊的设备。根据ISO 18593:2004，可用于Haccp程序。要分析的表面的取样是通过带有中和溶液的预加湿拭子进行的，中和溶液除了有助于从生物膜或干燥表面恢复微生物外，还能使用于清洁的消毒剂失活。
然后将拭子转移到含有专门配制的培养液的试管中，以检测磷脂酶C的活性，该酶被认为是李斯特菌致病菌株的毒力因素之一。试管在恒温箱中孵育24-48小时后，样品中单核增生李斯特菌和伊万诺威菌的存在决定了通过显色底物的作用，培养液的颜色由黄色变为蓝绿色。
被检测为阳性的同一肉汤可以在随后的确认试验中进行检查。该方法非常敏感(高达1 CFU/样品)和选择性;抗生素和抑菌化合物的组合可以防止其他微生物的生长，消除了传统方法的假阳性问题。泡沫拭子是特别选择，以提高微生物细胞的回收和释放，确保准确和可靠的结果。
