参考
1.阿夏兰迪奥、帕乔瓦、盖尔和洛佩兹。(2001).白葡萄酒模型溶液中膨润土对蛋白质的吸附:蛋白质分子量和乙醇的影响
浓度。美国酿酒与葡萄栽培杂志,52,122-126。
2.埃斯图埃拉斯,波恩索,P.,西兹考斯基,N.曼托,S.堡,m.f.,运河,j.m.,和萨莫拉,F.(2009)。赤霞珠白葡萄酒中天然雾霾蛋白的表征。食品化学,113,28-35。
3.Ferreira,R.B.,Monteiro,S.,Picarra-Perreira,M.A.,Tanganho,M.C.,Loureiro,V.B.,&Teixeira,A.R.(2000)。从葡萄和葡萄酒中提取蛋白质的特性
免疫学方法。中国葡萄栽培杂志,51,2-28。
4.Loscos,N.,Hernandez-Otte,P.,Cacho,J.,&Ferreira,V。(2009)。葡萄酒味前体在酵母菌酒糟贮存过程中的命运。农业与食品化学学报,57,5468-5479。
5.Batista,L.,Monteiro,S.,Loureiro,V.B.,Teixeira,A.R.,&Ferreira,R.B。(2009)。葡萄酒中蛋白质雾霾形成的复杂性。食品化学,112,169-177。
6.Falconer, r.j., Marangon, M, Van Sluyter, s.c., Neilson, k.a., Chan, C, & Waters, J.W.(2010)。Sauvignon blanc和Semillon果汁中分离出的thaumatin样蛋白、几丁质酶和转化酶的热稳定性及其在葡萄酒中形成雾霾的作用。农业与食品化学学报,58,975-980。
7.索维奇,F.X,巴赫,B, mouounet, M, & Vernhet, A。(2010)。白葡萄酒中的蛋白质:热敏感性和膨润土的差异吸附。食品化学,118,26-34。
8.沃特斯,e.j., Alexander, G, Muhlack, R, Pocock, K.F, Colby, C, O 'Neill, b.k., Hoj P.B. & Jones, P。(2005)。防止瓶装白葡萄酒中的蛋白质雾霾。澳大利亚
葡萄与葡萄酒研究,11,215-225。
9.Sarmento, m.r., Oliveira, j.c., Slatner, M, & Boulton, R.B.(2000)。内在因素对传统葡萄酒蛋白质稳定性试验的影响。食品管制,11,423 -432。
10。Lambri M, Dordoni R., Silva A., De Faveri d .(2010)。膨润土细化对两种白酒风味成分的影响。美国酿酒与葡萄栽培杂志,61,225-233。
11.Lambri M., Dordoni R ., Giribaldi M., Riva Violetta M., Giuffrida G.。(2012)。《白葡萄酒上不同膨润土标签的热不稳定蛋白去除》,LWT -食品科学与技术,46,2,460-467。
12.O.I.V.(2003)。决议Oeno 11/2003。食典委Oenologique国际。国际葡萄美酒组织,巴黎。
13. o.i.v.(2009)。Recueil Des方法国际D'分析Des Vins等Mouts。国际葡萄美酒组织,巴黎。
14.张晓林,凌瑞,李洪生,张晓林。(2007)。不同膨润土对模型酒溶液中蛋白质的吸附。化学工程学报,15,632-638。
15.Dawes, H., Boyes, S., Keene, J. & Heatherbell, d.a(1994)。葡萄酒的蛋白质不稳定性:蛋白质等电点的膨胀。美国侗族杂志,45,319-326。
16.牧场,E.A.,Farioli,L.,Pravettoni V.,奥特洛拉尼,C.,Fortunato,D.,Giuffrida,M.G.,Perono Garoffo,L.,Calamari,M.A.,Brenna,O.,&Conti,C(2003)。鉴定葡萄和葡萄酒过敏原作为一种内几丁质酶4,一种脂质转移蛋白和一种索umatin。《临床免疫学杂志》,111,350-359。
17.Vassilopoulou, E., Zuidmeer, L., Akkerdaas, J., Tassios, I., Rigby Neil, R., Mills E. N., C., van Ree, R., Saxoni-Papageorgiou, P., & Papadopoulos, N.G.(2007)。严重的
对葡萄的直接过敏反应:脂质转移蛋白相关临床综合征的一部分。国际过敏和免疫学档案,143,92-102。
18.叶诗文,王志强,王志强,等。(1988)。膨润土在模型葡萄酒溶液中吸附蛋白质。美国肉体杂志和葡萄栽培,39,193-199。
19.德·布鲁因,罗约拉,C.,弗洛拉,A., Hevia, F., Melìn, P., & Serra, I。(2009)。三丙烯基和膨润土对霞多丽葡萄酒蛋白质稳定性的比较研究。
国际食品科学与技术杂志,44,330-336。




