射频post-baking干燥

烘箱有三个基本阶段:显影、烘焙和上色/干燥。在最后一个阶段，这需要至少三分之一的烤箱长度，产品失去水分，其导热性下降和蒸发减慢，由于地壳的形成，作为一个热和质量传递屏障。

因此，在上色阶段结束时，从产品中去除最后多余的水分是一项艰巨的任务，记住，产品不能过度上色。过度烘烤(褐变)被认为是形成丙烯酰胺的原因之一，但解决方案是Stalam射频干燥技术。

射频电磁场，由于其能够将能量转移到产品的中心，克服了外壳的热障，直接干燥(潮湿的)产品的中心，而不影响所需的颜色。

实际上，将传统烘箱与后烘RF设备相结合，可以通过这样一种方式来管理烘烤过程:传统烘箱进行产品的开发、烘焙和染色，而最后的干燥阶段在射频设备中进行。