工业石头是理想的烹饪各种产品，如披萨，佛卡夏，意大利薄饼，意式烤面包，面包，crostini低消费。烹饪发生在耐火烹饪表面。

根据要求,Italforni还供应特殊的隧道烤箱配置不锈钢。该设备具有可调节的输送带速度和独立的数字温度调节，用于烘焙地板和天花板。它有不锈钢屏蔽电阻。

烘箱的传送带上装有耐火石片。蒸煮室高度为105毫米。可选配不锈钢电刷清洗耐火条，皮带气动张紧。