得益于其所有组件的无压力技术，gravity - line可以像手工制作一样生产各种产品，如圆面包，长面包，意大利面包等。

最终的结果是一个非常自然和高品质的产品，柔软和充足的气囊，不需要添加化学产品。

由Turri在美国，即使是最软、最粘的面团，水粉比为90%的情况下，这条生产线也能正常工作。生产能力为2500片/小时，250克大小的面团在整个过程中从未被滥用或压缩。

切割是由一个具有高精度称重传送带的专利系统来控制切割刀。由于其模块化结构，它可以很容易地配置，以适应客户的特定生产需求，以获得圆形或细长的形状。