激光生产完整的饼干和层压饼干生产线。
每条生产线的特点是以下加工步骤:准备面团;发酵或停滞(某些饼干或半硬饼干的情况);面团的形成;其片材随最终片材厚度的减小而减小;切割;包装前烘培冷却。
咸饼干的结构比传统的干饼干更透气、更脆，发酵过程也更长、更复杂。层压阶段是至关重要的:从3或4卷挤出机产生的粗糙薄片，通过连续校准获得连续的面团薄片，甚至只有十分之一毫米厚。在这里，饼干的重量是决定的，为了获得恒定和均匀的产品，极高的精度是必不可少的。
精密的电子控制系统分析和校正面团的密度以形成薄片，然后自动调整轨距辊和皮带的速度。铺得不好或不稳定的薄片会在烘烤后产生显著的产品多样性。这项技术可以制作20层面团。
