意大利食品不仅在世界各地受到欢迎和需求，因为它们被认为是美食的优点，但最重要的是，意大利制造的食品也是最安全的，如果不是最安全的。国内食品工业加工了全国70%以上的农产品，并投入超过1.6%的财政资源周转率用于生产控制。此外，超过15%的员工(包括直接和间接的)被指定用于食品安全，每天有近300万次检查。不幸的是,意大利的原材料并不总是足够为我们处理公司,以至于进口的牛肉和猪肉,分别为40 - 35%的要求,不断增加,以及进口的小麦(大约40%的硬质小麦用于意大利和60%的普通小麦)或西红柿,正常状态或半加工状态下。因此，在这些情况下，食品安全仅部分受到我国安全体系的严格控制，而另一部分则取决于其他国家经营者的勤勉，而不是总是谨慎。在这种情况下，食品掺假的风险很高，以至于2012年NAS警察(反掺假警察单位)已查获不到2万吨食品。首先是面粉、意大利面和面包(占总经济价值的16%)以及肉类及其产品(11%)。因此，在国家食品部门，欺诈和主要进口产品之间存在明显的相关性。一些国家生产者和消费者组织一再强调，所有生食品必须注明原产地，这肯定有助于遏制这种现象，尽管这可能还不足以根除这种现象。最近马肉取代牛肉的丑闻就是一个明显的例子。事实上，牛肉的原产地标识是强制性的，但这并不足以防止欺诈。所谓的清洁标签是受欢迎的，但需要更多的注意控制，不是太多的原材料和产品进口到我国，这肯定是充分和准确的，但对那些离开出口国，至少在欧盟。事实上，马肉的问题起源于欧洲。即使对消费者的健康没有或不应该有任何问题，它仍然是虚假的。 For European countries, especially Central and Northern Italy, I’ll be preaching to the choir if I write that Italy has a lot to learn and sometimes it needs to do some homework. But in terms of food security our country should not learn from anyone. Indeed, it can export its control system to many countries and in turn, at least in this, leave homework to others.
