在过去的几年里，食品工业对活性包装系统表现出越来越大的兴趣，因为它们能够延长产品的保质期。在这种背景下，一组意大利研究人员(博西等人，2016年)，研究了一种具有抗氧化性能的聚酰胺-聚乙烯(PA/PE)涂层。为此，制备了几种含有维生素E(亲脂化合物)或抗坏血酸(亲水化合物)的稳定配方。在这两种情况下，有机硅烷的存在确保了两种功能:一方面，它有利于大分子(如维生素E)的引入，另一方面，它允许涂层与塑料基板(PA/PE)的粘附。最后一种方法是浸涂法。这种涂层非常均匀和透明(在可见光谱中)，这是由于平坦效应，这是由光学吸收和粗糙度测试证实的。用乙醇紫外分光光度法测定抗氧化分子的释放量(14天内)。估计抗氧化释放在所有测试样本(维生素E或抗坏血酸)的10%到40%之间。通过铁还原抗氧化能力FRAP测定，抗坏血酸配方的抗氧化功效显著高于维生素e配方。此外，观察到两种产品即使在沉积4个月后仍保持显著的抗氧化功效。进一步的调查是必要的，以调查这些配方在延长不同食品的保质期方面的真正有效性。
参考文献西et al .,食品包装与保质期，2016,10,106-114
