是时候进行权衡和评估了

到了年底，是时候考虑考虑了，意大利食品行业2017年以强劲的生产增长结束。用意大利食品工业联合会总统的话来说，Luigi Scordamaglia "意大利食品工业再一次证明了它是我国整个工业部门的先锋”。

事实上，宏观经济数据显示出普遍积极的信号，并表明食品和饮料行业已弥补了与2007年相比的生产差距，目前的水平已达到严重经济危机之前的水平。严重经济危机不仅影响了欧洲，而且影响了整个工业化国家。当然，现在还不是庆祝胜利的时候，因为在很大程度上，复苏过程尤其要归功于出口，而在改善国内消费方面仍有大量工作要做。

特别是，有必要实施结构性措施，以改善我们的企业必须在其中运作的竞争环境，特别是官僚主义和劳动力成本。只有这样，才有可能抓住意大利工业潜在增长的机会，以及外国新的倡议在我国的投资机会。一方面，这是应对2018年不可避免的真正挑战的最佳方式。预计2018年国际贸易将略有放缓，尽管我们的出口往往会扭转这一趋势。

另一方面，这是减少粮食浪费和粮食贫困之间的社会差距的最好办法。唯一食品基金会(Fondazione Banco Alimentare Onlus)和米兰理工大学(Politecnico di Milano)发起了一项在网上开设“分享食物，减少浪费”(Share Food, Cut Waste)课程的倡议，在这个方向上是值得称赞的。该课程旨在管理盈余，以解决贫困食品问题。

课程完全免费,适用于运营商在各级部门、协会和公共机构,并将为您提供见解的主题捐赠的食物产品,负责任的消费模式的发展,并将提供能力的恢复和再分配多余的食物。此外，由于课程是用英语举办的，世界各地的利益相关者都可以学习。

意大利食品行业再次成为主角，不仅因为其产品的卓越，经常被仿冒，甚至在质量和安全方面从未接近，而且在社会公平方面，可持续发展的支柱。