10公斤MG焙烧炉的特点是固体铸铁结构，代表了强度和传统之间的联系。由一个可调节的燃烧器控制，它可以实现所需的焙烧曲线，这台机器是由Provema在专业烘焙师的支持下。

该烘培机是完全自动化的，并包括一个自我调节软件，自动修改烘培参数在预设的变量范围内。一旦配方加载，系统自动调整燃烧器的输出，并根据不同的阶段显示的焙烧轮廓调节风门的开度。

所有的机器参数、配方以及烘焙曲线上的数据都可以通过烘焙机自身生成的Wi-Fi系统获取;烘焙过程的每一步都可以被远程观察和控制(如PC, iPad或智能手机)。