肾素粉和液体和粘贴engnet

贝卢西肾素粉可用于各种组合物，用于生产新鲜（低浓度的肾脏）和成熟奶酪（较高浓度），甚至用于有机制备。来自乳山或羔羊的粘贴遗传是最古老的动物龄州。它没有通过宏提取。

年轻哺乳动物的第四胃（Abomasum）用干盐，用盐层的动物组织的交替层休息。在该阶段的末端，半干燥胃被精细研磨并通过添加NaCl储存在桶中。

它是制作浓郁和非常强烈的奶酪的理想选择。液体肾素是通过研磨被研磨的深冷冻胃而获得，并加入酸盐水中提取酶提取溶液。然后肾脏提取物通过纯化和/或过滤过程。通过添加盐溶液或其他产品或通过超滤来控制凝血。

鉴于高盐含量（17％至19％），苯甲酸钠加入到液体中，水平降至小于0.5％，以确保其在长期内保持微生物稳定。然后将不同类型的液体肾素混合，以产生短，更长和长的成熟循环的奶酪。