利用吸附剂材料进行低档余热回收应用于意大利面生产线的生产。
由于电力成本上升和环境问题，涉及大量能源消耗的工业过程面临着巨大挑战。因此，开发提高能源效率的方法成为一个日益重要的问题。在这种背景下，一组意大利研究人员最近进行了一项研究(Bellocchi等人，2017)提出了一种应用于意大利面生产过程的低品位余热回收创新技术。根据作者的说法，事实上，这样的热量代表了总能量输入的很大一部分，它的回收代表了过程效率的显著提高。这项研究中提出的技术是基于先进的吸附剂材料(所谓的金属有机框架化合物，MOF)，专门用于食品面食的干燥过程。这个过程产生的湿热空气流动是一个高焓的废热源，如果回收，可以显著提高意大利面生产过程的效率。研究表明，MOF化合物的存在立即使吸附循环过程中释放的热量可用，允许热能的连续循环。MOF化合物必须在高温下再生，但用于此操作的热能可以通过MOF本身冷凝蒸发的水来回收。作者最后指出，对于效率为60%的传统干燥系统，采用吸附剂材料将导致产品脱水所需的热能减少约40%。总之，为了验证这些初步结果，仍需进行进一步的调查，通过改变工艺的主要操作参数进行实验试验。
用于检测意大利面条样品裂纹的数码相机的发展。
在意大利面条的生产过程中，特别是在干燥阶段，会产生不必要的结构裂缝，从而降低产品的商业价值和质量。因此，对于该行业来说，在制造过程中采用简单可靠的系统检测裂纹是非常重要的。然而，来自麦麸的斑点的存在阻碍了这一特别复杂的操作。在这方面，一组日本研究人员最近进行了一项研究(Ogawa & Adachi, 2017)，提出了一种基于简单数码相机使用的方法。该方法通过对意大利面透射光图像进行像素化，并根据各像素点的几何特征对图像进行分析，从而实现了裂纹和斑纹的识别。此外，该方法能够检测粗糙表面和光滑表面样品中诱发的裂纹，根据生产线上使用的挤压成型类型(青铜模具或特氟隆模具)。最后，通过对产品图像的逐渐分馏，可以近似地识别出产品上的裂纹位置。总之，虽然到目前为止获得的结果是有希望的，但在将该方法应用于工业生产线之前，还需要进一步的调查，需要在更多的样品和不同的加工条件下进行验证。
参考文献
- Bellocchi等能源，140,2017,729-745
- Ogawa & S. Adachi《生物工程与生物技术》，2017年第1期
