在达到的结果中，这是来自您的观点的最令人满意的结果？
事实上，我们获得了所有分析的问题的积极成果;我们定位了可以轻松实现的方法。进行充足和铰接的研究，并在博尔扎诺的会议中，提出了最有希望的结果，这可以在第四射频苹果中更容易迅速地实施。然而，在所有领域，已经确定了解决方案，这将导致生产过程的可观改进：从收获后，通过预防使用天然拮抗剂的植物疾病，针对延长保质期的各种方法。“在使用紫外线旁边，实际上甚至用二氧化碳在密集相中处理，使用精油或乳酸菌，以及抗坏血酸和蔗糖混合物的低压，提供有效的效果，可保持产品质量和延长它的保质期。
您是否期望其他研究结果更好？
事实上，我期望阳光仅产生积极的影响，没有副作用。然而，已经证明，高暴露于光的光化氧化多酚的光化学氧化，以及苹果表面的随后的褐变，与所需的效果相反。因此，必须定位妥协，以减少含有褐变效应的生物负荷的一百次。
您的研究结果是否可以立即实现，或者需要进一步测试？
大多数结果都可以应用：对于几种解决方案，作为使用精油和微生物拮抗剂（乳酸细菌），已经进行了实验室测试和小型生产测试。通常，这些技术或方法已经在市场上提供，它们已在其他生产领域中使用。与UV光一样，我们用标准灯获得了优异的结果，类似于已经在某些设施中使用的标准灯具进行了净化的工作室。
这些解决方案的成本甚至可持续适用于中小型公司吗？
是的，即使是拟议方法的经济可持续性也得到评估，因此它们不会显着影响生产成本。这是可能的，因为这些解决方案很容易在市场上找到，而且在购买价格和运营成本方面都是低成本。例如，乳酸菌或精油，甚至使用标准的UV灯，易于使用，而不是特别昂贵。所有这些都是适用的技术解决方案，尽管它们尚未专门针对第四个范围“。公布的结果表明，即使生产的成本降低，只有在生产超过特定限制（小型生产线的每年超过300万袋，大型线条超过700万袋）时，才能降低当前使用的方法。市场调查评估了通知消费者对生产过程中实施的技术解决方案的可能性。为了评估消费者对这些创新的看法，并估计潜在的市场份额，面试是在一个大约的样本上进行的。600人使用调查问卷。采访需要对潜在的第四级产品（苹果或水果沙拉）的各种性质进行评估。考虑到的属性是：有或没有明确描述所实施的创新的ecolabel（用光或精油灭菌），保质期（3或6天）和价格的持续时间。 “The survey showed a clear market segmentation” explains Mrs. Nicoli “which may allow the implementation of specific marketing strategies. Two defined clusters were identified: a more conventional group, not interested in the extension of the shelf life and not positively impressed by the presence of an ecolabel or the indication of the implemented methods (only discrimination for this category appears to be the price); and a cluster of innovators, likely to be addressed by the new product, showing considerable appreciation for the presence of the ecolabel and the extended shelf-life through the implementation of innovative and sustainable methods.
您是否已经计划了该项目的进一步发展？
我们打算继续这些研究，但事情将非常取决于吸引额外资金的可能性。我们已经在继续我们的研究，了解适合扩展食品保质期的新技术。例如，我们正在使用具有小型自制植物的密集相二氧化碳，即使在固体上也可以使用。从植物工程角度来看，这是一种特别有趣的方法，即使是其简单性。
