干蒸汽，这是食品机械清洗的王牌

使用“干蒸汽”可以增加您的消毒能力。这就是为什么Steam意大利生产的技术特别适合于食品生产线。

任何在食品行业工作的人都知道:机器和表面的清洁是(而且一直都是)关键之一。在大流行的今天，更是如此。仅仅清洁是不够的:消毒是必须的。从这个角度来看，蒸汽清洗比使用化学药品有显著的优势。

这是他的原话斯特凡诺Fornoni,销售经理的蒸汽意大利是一家领先的蒸汽清洗机制造商。然而，正如Fornoni解释的那样，主要的工具不是直接蒸汽(一种潮湿且含有水的蒸汽)，而是“干蒸汽”，在140℃以上的温度下产生，这将水的比例降低到5%以下，同时也提高了消毒能力。意大利蒸汽公司生产的机器就是用这种蒸汽工作的。

但是蒸汽清洗在食品行业中可能有哪些优势呢?

Stefano Fornoni用一个具体的例子来解释这一点，Deeside谷类公司是一家英国公司，生产谷物和谷物棒:“谷物棒含有太妃糖、葡萄糖和蜂蜜，这些成分可能会粘在生产线上，从而导致卫生问题和延迟。

因此，在开始一个新批次之前去除污垢残留物是必要的，也可以消除潜在的过敏原。湿气残留物不能留在传送带上，因为这会鼓励霉菌和酵母的增殖。由于干蒸汽的特性，我们的自动皮带清洁器的设计正是为了满足这些要求。

如何皮带清洁系统(BCS)工作吗?

正如Stefano Fornoni解释的那样，BCS干蒸汽清洗装置的标准配置由两个腔室组成;第一种是在皮带表面喷一股干蒸汽，以使污垢松动和皂化。第二腔室通过真空系统清除松散的污垢。该系统经测试可达到99.9%的大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌的表面净化。

任何致敏产品的残留物低于要求的阈值5ppm，不再需要声明。巨大的优势加上其他好处。在时间方面，首先，由于消除了冲洗和干燥。减少水的消耗和消除化学物质既节省了资金又保护了环境。

考虑到许多公司都需要采用新的绿色生产方法，干蒸汽的优势进一步显现。“这不是巧合，”Fornoni说，“我之前提到的公司正在努力使其生产符合食品和饮料联盟的环境目标。在这方面，我们的机器也在帮助他们实现许多目标。”