早餐生产技术谷物 - 从蒸汽烹饪谷物中的传统方式传统的味道和健康的新变种的创新技巧。
早餐谷物的故事返回了19世纪末，威廉和约翰凯洛格的工作致力于开发具有高营养价值的食物，开始与谷物开始。他们最大的发明是幸运情况的结果。1894年，虽然他们在烹饪玉米上运行了一些测试，但兄弟们被打断了，并将产品煮熟，在过度暴露于空气后烧坏。当他们发现玉米粒被干燥时，他们试图用擀面杖压碎它们，并注意到，它们以薄片的形式伸出而不是破碎。在他们完全干燥烤箱中的薄片后，他们发现他们创造了从作为玉米片以来所知道的内容。早餐谷物开始在意大利开始在60年代开始起飞，并立即被儿童和成年人欣赏的脆弱和轻盈。事实上，与人口习惯于吃的早餐相比，他们是一个重要的创新。
市场的演变
在接下来的几年里，家庭在早餐谷物上支出的金额开始上升，年增长率为2004年至2007年的26％，收入超过3.5亿欧元。这种增长在2009 - 2010年期间，销售额持续减少（-3％ - 2009年）下降。这与私人标签开始变得更加重要，占销售额的14％（2007年）和众多众议议，如凯洛格和雀巢，世界领导人。公司的反应在增长的放缓导致了巨大的通信和创新投资，旨在吸引更多的消费者对味道，正确的饮食和健康食品感兴趣。对包装上印有的营养信息进行了重大变化。除了成分，营养价值和推荐的服务规模之外，还将生产者达到的认证（ISO 9001，BRC，IFC，BIO CCPG和KOSHER）提供了更多的重视，这使得客户提供了对产品质量的保证。最初玉米和烤的小麦是产品中唯一的成分。今天，由于各种商业要求，我们可以在早餐桌上找到无限种类的产品。现在各自提供了不同的成分，更好的品味，更平衡的营养价值，配方满足节食者的需求，那些需要更多纤维，维生素和矿物质的人，或者那些甜食，就像喜欢巧克力和蜂蜜的孩子一样。
