从废物到绿色能源：食品工业副产品如何成为一种将环境和经济可持续性相结合的资源。
食品工业副产品主要是从加工具有高度生物降解性的原材料，现在是一个难以置信的机会，可以生产可再生能源，促进循环和可持续经济。
部门机会
最重要的废物来自农业产业来自肉类和鱼类加工、乳制品和糖果副产品、水果和蔬菜残渣、谷类和块茎。一起废水如果有合适的技术，这些物质可以被定价化并转化为生物甲烷。
对于食品工业来说，它也可以从利用它来处理过期和退货的机会中获益，它是最能协调的技术解决方案之一环境和经济的可持续性．生产者可以养活甲烷,直接进入国家电网或将其用作绿色生物燃料，用于产品处理船队，减少碳足迹-活动对全球气候的影响在CO的数量方面2.这一过程在产品的整个生命周期中产生，并受益于国家立法提供的激励措施。
IES食品工业沼气解决方案和技术
在国际一级沼气和生物甲烷装置的建设和管理方面，最著名的公司之一是IES沼气. 公司，是Snam集团是世界上最大的能源基础设施运营商之一，已成立了一个完整的部门，IES食品行业，致力于食品饮料行业:考虑到特定于该部门的生产过程具有极大的可变性，因此，通过对该行业及其所在地区的深入评估，该公司有资格提供最佳的技术解决方案，以优化任何具有适当潜力的有机基质的沼气生产。
在提出的技术解决方案中，实施稳健、可靠和灵活连续搅拌釜式反应器适用于固体和半固体矩阵。另一方面，对于具有高有机负荷的液体基质，使用“快速”厌氧系统如UASB/EGSB流化床反应器，其特点是沼气生产效率高，有机负荷减少，水力停留时间短，体积小，可以最大限度地提高沼气产量，从而减少有机负荷。
对于高氮消化和高氮流的处理，IES沼气提供了脱氨工艺，这是一种利用自养微生物的高效氨去除系统，可减少体积和能耗。完成生物系统组合是后续处理和精制废水的好氧技术，包括SBR（间断顺序工艺）和膜反应器（MBR）技术，保证了有机负荷的进一步降低。
在最后的系统中，超滤和反渗透建议采用水回收工艺，以期通过专用方法将用水降至最低ZLD（零液体排放）．至于沼气，IES食品工业也使用最好的植物解决方案来处理和随后的升级，重点是最大产量和供应最大容量的生物甲烷可用到电网。
在食品工业背景下，无论生物甲烷的生产如何，所有提出的解决方案都会通过减少产生的污泥和使用的化学品，实现高能效目标，并将运营成本降至最低。我们建造的每一个工厂，”解释道马可·马泽罗，IES沼气公司首席执行官，满足了市场在建筑、安全、管理和自动化方面的需求。建筑和执行设计、管道、电气和液压系统，以及软件都是完全自主开发的，确保客户拥有真正定制的高质量产品。”
参考文献
在法国的阿米斯，沼气正在开始现代化国际防务展Environnement)皮卡第工厂:新生产线每年将处理2万吨垃圾来自零售和餐饮获得220万米3.年发电量600万千瓦时。在整体升级项目(2000万欧元)中，该公司将专注于垃圾预处理与包装、巴氏杀菌与再生系统、厌氧消化和消化物分离。
回到意大利，IES沼气创造了几个循环经济的杰出例子：在西西里，阿索罗工厂，产生4400 Sm3.农用工业废弃物产生的生物甲烷，包括柑桔加工废弃物和橄榄渣，能为近3000辆汽车加油，节省3400吨同等油，相当于8580吨CO2.少在大气中。
660吨乳制品工业废物和副产品维琴察省的AF生物能源工厂每天能生产940万Sm3.每年用于向国家燃气管网输送的先进生物甲烷。该厂每年可为6380辆汽车提供动力，节省约7300吨石油当量和18300吨CO2.在大气中。治疗肉废料同时也提供了有趣的机会：IMC Guzzo工厂已经运行了多年，每年利用屠宰场废物（6.4t/d）的沼气发电246万千瓦时。
