Almac蒸汽担架艘2000是专为生产意大利丝状奶酪，食品和加工奶酪，用作原料，工业凝乳，新鲜凝乳，切奶酪，动物脂肪和食品配料。待改造排料直接引入加工室，由两个反向旋转的螺旋钻和十个蒸汽喷射器共同作用。在这个加工阶段，面团开始改变其结构，从粗糙和不连续的粘稠度转变为纤维状和连续的粘稠度，这是意大利丝状面的典型特征。一旦面食达到了所需的特性，就会通过螺旋机的推动自动排出。通过熔炼机可以获得的优势是:最终的奶酪水分标准化，由于存在10个蒸汽喷射器进入加工室;蒸汽使用，避免了不必要的拉伸水准备，从而保证了节能;螺旋钻和蒸汽的联合作用避免了凝乳切割器的需要，因为他们成功地撕碎了凝乳。