在意大利面生产线上安装意大利面废料回收系统并不是强制性的，无论是节约还是对环境的尊重．
在意大利家庭的厨房里，任何东西都不能浪费，一旦面团是手工做的，切完的部分就会剩下。这些随意切割的maltagliati(切得很差)变得很受欢迎，并变成了一种真正的意大利面特色菜。意大利人已经使用他们的意大利面废料很多年了，因为没有理由丢弃好的生面团。即使在今天的意大利面工业生产中，废料或丢弃也是不可避免的，但它们可以被回收用作原料。每一份意面的废料从3%到12%不等，甚至更多，意面制造商负担不起这样的面团废料，需要以某种方式重新利用它们，在生产周期中重新引入它们。在意大利面生产线上安装意大利面废料回收系统并不是强制性的，无论是节约还是对环境的尊重。
它们是如何工作的
基本上有三种方法可以处理他们的意大利面屑：将它们作为副产品转移为Zooteechnical目的，将它们转化为其他产品，如Cous Cous或麦芽糖糖浆，或在生产周期中重用它们。系统旨在在生产线开始和结束时恢复新鲜的面食废料，并重新揉搓它们以获得具有不变特性的产品，没有白色斑点或烹饪质量不佳。在捏合机中混合的新鲜面膜或再生地产物必须均匀，与预捏合产品相似。这些系统必须处理的主要问题是微生物污染，水分丧失和人员的痕迹（即馄饨人员）。基本上有两种主要的方法可以恢复意大利面碎片。基于皮带的碎屑检索系统，当新鲜的面食板材是旋转切割的，在馄饨生产中，所有剩余的废料都载回搅拌机，借助于具有闭合模块化带的倾斜输送机用新的新鲜面团捏合。遏制边缘检索面团。可以使用风扇以使废料返回到混频器。由于水分含量高，在此阶段可能发生微生物污染。在处理干燥材料时，重新铣削面食废料以容易再水化和重新揉捏。 The resulting flour is mixed with semolina at rate of 10 to 15% maximum.破碎和再磨的操作是由根据回收面食的类型建造的废钢磨矿装置进行的。该机主要由装料斗组成，面团屑手动进入料斗，从管道或通过运输皮带落下。废料首先由一根或两根轴与锤进行交替运动的粗磨，压碎废料，然后由一个单元对废料进行细磨，使它们适合重新捏合。耳蜗的范围取决于治疗的产品数量，作用于一个变速驱动器，以达到所需的尺寸片，通常小于2毫米，这有利于重新揉捏。小麦粉现在是通过机器的出料螺旋卸料，这里有一个收集带，将切碎的再生小麦粉带到气动离心风机输送机，将产品带到一个或多个捏合机，也使用送料带。为了达到更好的粉碎性能，机组可配备钢冲孔篮，通过钢冲孔篮将碎料推入小孔中，提高了粉碎效果。根据尺寸和型号的不同，意大利面废料回收系统的运行速度大约为每小时200至800公斤。
