由于创新食品包装材料的发展，可以获得更长的保质期。延长包装食品的保质期也是大幅度减少食物浪费的方法之一
由于创新食品包装材料的发展，可以获得更长的保质期。延长包装食品的保质期也是大幅度减少食物浪费的方法之一包装保护食品不受外界环境的影响，保持其完整性、卫生和沿货架期的感官特性。包含产品的包装保护它免受可能的机械应力和所有可能的外部污染源。而且，即使在不利的环境条件下，它们也能在包装、销售和消费之间的一段时间内保存食物。此外，包装展示了产品，并允许其标识，告知消费者，方便从一个地方到另一个地方的运输，没有损坏或改变它。
食品包装材料必须符合规定第1935/2004号欧洲共同体法规关于与食物接触的材料和物品(框架规则)，它确定了关于特定材料和物品组的一般原则。还有一些具体措施，包括对单一材料或材料组(塑料、陶瓷、玻璃、纸等)的详细规定。美国华人博物馆不应对人体健康构成危险，导致食品成分发生不可接受的变化，甚至造成其感官特性的恶化。所有直接或间接接触到食品的材料生产企业，如包装相关材料和部件制造商、食品工业、食品加工、灌装和包装设备制造商以及所有进口、分销公司，配制或使用一种物质、混合物或物品-必须保证已上市物品的安全。
与食品接触的材料的安全性必须是食品工业的先决条件。市场上有创新的包装材料，确保符合安全要求，同时允许增加包装食品的货架寿命，这引起了巨大的兴趣，在食品加工业。20%的食物垃圾是在加工、储存和运输过程中产生的。延长食物的保质期可以减少食物浪费，这是一个消费者非常敏感的主题，也是食品工业一个有趣的营销杠杆。
延长易腐食品的保质期
意大利新鲜水果和蔬菜瓦楞纸板制造商联盟发表了一项关于“改善水果和蔬菜瓦楞纸板容器的质量:对包装产品的保质期和感官特性的影响”的研究博洛尼亚大学，并与国家财团合作推动Comieco．这项研究衡量了在瓦楞纸包装的水果和蔬菜中增加保质期的好处，补充了天然物质，能够减少这些食品由微生物作用引起的腐败。
研究的第一步集中在瓦楞纸板生产的创新方面，特别是对插入到包装中的不同数量和浓度的天然抗菌物质的鉴定。然后它监测包装水果的影响以及这些积极影响的持久性。第二步是使用这种创新的包装系统生产几个样品，并在意大利的一个主要水果和蔬菜生产商使用。我们考虑了三种不同类型的瓦楞纸板包装:传统包装(通常在市场上使用)，传统创新包装(相同的包装补充抗菌剂)，和一个完全创新的包装(一箱更多的石蜡由于其改进的抗菌效果)。
对包装好的水果进行微生物分析、目视检查，并通过小组测试评估其感官特征——成熟度、颜色、气味、质地、味道。所有的测试都给了创新包装积极的结果，无论是在微生物和感官参数方面，评估了被检查水果的货架寿命的改善。天然抗菌剂对包装表面进行消毒，减少致病微生物，提高食品安全性。此外，它们还能延缓水果的成熟和衰老过程，使产品的保质期延长一天以上。通常是指新鲜水果和蔬菜，从回收塑料获得的容器，特别是PET，结合活性包装，允许增加货架寿命和避免食物浪费。这些包装特别适合草莓等极易腐烂的水果。
活性包装以受控的方式释放提高产品保质期的物质，例如通过发挥抗菌、抗氧化或吸收功能，或通过从包装头部空间去除氧气和乙烯，水果释放和负责成熟的物质。根据目前的立法，回收PET只能使用两层之间的原始PET，或单独处理，如果在净化工厂批准欧洲食品安全署．除了环境质量，回收PET提供高的产品保护由于热密封，并有助于延长产品的货架寿命。
新的可持续包装
对越来越多的消费者来说，环境的可持续性变得非常重要。可持续发展的包装，能够延长食品的货架期和限制浪费，正成为食品包装制造商的优先事项。从可再生能源中获得并在使用后回收的包装数量不断增加;这同样适用于使用生态可持续材料或少量材料生产的包装，但在任何情况下都可以确保功能和保护，以及安全性和感官性能，直到有效期届满。
人们对获得高性能材料的新技术、纳米技术和纳米复合材料、生物可降解聚合物和生物聚合物、用于延长货架寿命的活性材料或用于监测和跟踪包装食品的智能材料特别感兴趣。因此，对生物可降解聚合物的需求越来越大，这些聚合物是由微生物或动物生物质制成的，甚至是合成聚合物，如聚乳酸(PLA)，或由微生物生产的，如聚羟基酸酯(PHA或衍生物)。生物可降解聚乳酸薄膜正在探索用于新鲜农产品的包装。通过激光微穿孔在果实表面形成微孔，使果实对水蒸气具有最大的透气性，从而减少果实的变质。PLA薄膜也适用于新鲜水果和蔬菜的气调包装。
欧洲RefuCoat项目旨在开发两种新型生物基食品包装材料。第一种配方是由聚乙醇酸和改性二氧化硅组成的活性涂层，以替代目前的金属化和改性气氛(MAP)包。该项目还打算开发一种新的可堆肥和生物基聚乳酸，与市场上现有的聚乳酸相比，具有更好的屏障性能。这些配方将用于生产单层生物基薄膜和托盘，用于谷物、薯条、糖果和零食的包装，延长食品的保质期，同时减少包装浪费。其他研究涉及使用纳米复合材料的高阻隔包装材料，即在聚合物基体中添加纳米颗粒作为填料。纳米复合材料的加入不仅有助于创建高阻隔材料，而且还改善了其热学性能和力学性能、透光性、加工性能和可回收性。纳米填料也可以添加到生物可降解材料中，以改善其结构和阻隔性能，从而提高包装产品的保质期。
为了提高氧的阻隔性能，可以使用无机涂层或蛋白质基生物聚合物，而通过添加脂类化合物可以提高水蒸气的阻隔性能。所述包内的氧浓度可通过加入所述聚合膜中的氧清除小袋或酶来控制;而吸收材料(片材)则吸收装在托盘中的肉或新鲜鱼释放的液体。市场上提供了多种抑制包装内微生物生长的解决方案:它可以被抑制，因为抗菌剂分布在包装表面;或在材料中掺入活性物质;或者采用控释系统，可以保持抗菌剂浓度恒定，从而延长包装食品的货架期。
纳米结构在这一领域的应用也可能导致用单层材料取代多层材料，单层材料易于回收，但由于具有抗菌和清除氧的功能，在屏障性能、机械抗力和货架寿命方面提供了高性能。目前正在研究的各种材料能够在温度、pH值和湿度等条件变化时释放活性物质。研究还侧重于对包装食品使用电离辐射，以及包装材料的合格性，例如用于消除水果和蔬菜中的害虫或消除不同食品中的潜在病原微生物，从而提高其安全性和货架寿命。创新甚至包括可食用包装材料，即由可食用的可生物降解材料构成，用于包裹食品，从而减少对环境的影响。但不是唯一。
这些研究还包括开发可食用活性包装，直接蒸发在食品上或用于薄膜生产，与天然物质，如具有抗氧化和抗菌活性的精油。另一项研究关注的是由食品工业的副产品(否则被认为是废物)制成的包装。”Packtin，衍生剧摩德纳大学和雷焦埃米利亚大学，正在评估重新评估食物废物和副产品的价值，以提取生物聚合物和活性化合物，以创造生物可降解包装、可食用涂料和用于食品保存和安全的成分。提取出的天然分子似乎对保存和保护保质期短的新鲜食品有积极的影响，可与合成聚合物媲美，有时甚至更高。
