可以肯定的是，气候变化已经发生了几十年，以至于政策制定者正在努力推动有针对性的行动，以限制其负面影响。1.5℃的气温升高是最发达国家政府在巴黎气候大会上设定的目标。在这种情况下，可以对欧洲和美国的研究水平进行比较，以限制气候变化的影响。欧洲为其项目分配的资金，例如地平线2020 a.o.估计为数千万欧元，而美国的资金则高达数亿欧元。所取得的成果和今后几年将取得的成果证实，美国是一个致力于创造和创新的国家，准备设计明天的世界。如果所有这些都是为了使大众消费适应正在发生的气候变化而发生的，这并不重要。以“新航空地平线”计划为例，它的第一架全电动飞机X-57在10年内应能运载100名乘客。预期结果主要涉及在短短几十年内减排75%。在等待着欧洲研究的重要成果，或许有足够的财政支持的情况下，粮食系统是否会发生变化，以及如何发生变化，尤其是在具有伟大传统的国家的生产方面，这是值得怀疑的。真正的问题将涉及初级食品生产，初级食品生产在数量和质量上可能有所不同。在这样的背景下，两个方面将是基本的：原材料供应和加工技术。换言之，不再可能在同一个国家生产和加工，但必须使用其他国家供应的原材料，而不是加工所在国供应的原材料。因此，技术含量，也支持传统，将是关键，以保证高质量的产品典型的地方加工发生。另一方面，就意大利制造而言，这种情况已经出现在浓缩咖啡和巧克力等产品上，也出现在意大利面食上，意大利面食需要越来越多的国外硬粒小麦才能达到世界公认的高质量水平。得益于其始终将创新与传统相结合的技术，意大利取得了领先地位，意大利产品将继续在世界市场上体现意大利的卓越。
