HI 99164是一种用于酸奶分析的便携式，防水和耐用的pH计。它使用FC213D电极，专门设计为汉娜对于这个申请;它具有集成温度传感器;玻璃体;锥形传感灯泡;打开结设计。仪器在具有两组缓冲器的一个或两个点处执行自动校准。LCD显示pH和温度读数，以及用于读取稳定性，电池百分比和校准指令的指标。监测pH在生产一致的质量酸奶中是至关重要的。特别是在发酵过程中，酸奶率在4.2和4.3之间达到所需的pH值，其中牛奶完全凝结。通过检查发酵持续到达到特定的pH水平，酸奶生产商可以确保其产品在风味，香气和质地方面保持一致。 A deviation from the predetermined pH can lead to a reduced shelf-life of yogurt, or create a product that is too bitter or tart.