Ganimede是一种获得专利的酿酒发酵罐，被世界各地的酿酒部门所使用。它有助于提高最终产品的质量，同时降低生产成本。可定制，容量从1至2000 hl，该发酵罐是白，红和rosé葡萄酒的理想选择，也可用于它们的存储。它可以通过一个特殊的阀门在隔膜下注入惰性气体，作为始终充分利用的选择，它适用于发酵前和发酵后的皮肤浸渍。由于其使用简单和灵活，保证了浸渍发酵过程的科学和可重复管理。在发酵的第二天，由于葡萄泥的自然和不断的恢复，以及葡萄种子落到底部，酿制出的葡萄酒柔软圆润，不涩。其主要优点是可以有效地提取葡萄皮中所含的高贵物质，尤其是在葡萄尚未完全成熟的时候。