立方体，棍棒，朱利安，磨碎，一口大小的块：无尽的切割可能性，感谢拉扎里提出的机器，形成适合最不同的包装要求的帕尔玛干酪。
根据30多年的实践经验，2001年在维罗纳成立了两家公司：Lazzari Equipment和Lazzari Packaging，第一家专门从事食品行业机器的营销和服务以及相关备件供应，第二家专门从事技术包装设备的分销。从一开始，该公司的战略旨在为客户提供唯一的设备和产品，可以有效地解决与特定的生产和包装周期有关的问题。在对国际市场上的优质设备和材料进行了长期而准确的研究之后，几年内，两家拉扎里公司都在食品行业中处于领先地位，并在今天“为全面检修切块机和注射器提供技术服务”，弗朗科·拉扎里解释道我们提供液压缸的日常检修；齿轮马达恢复；机头维护；不锈钢盐水泵检修；此外，我们还提供“刃磨服务”。能力不仅仅取决于技术服务。它包括设计完整的加工线，以及一个解决现有生产线问题的团队。
柔软成熟的奶酪
Holac骰子是Lazzari设备为乳制品行业提供的技术的典型例子。他们装备得当，可以加工任何种类的软奶酪或硬奶酪，根据市场需求将其切割成各种形状，如骰子、棍子、薄片、碎片和/或一口大小的块。由于连续的计算机控制防止破损或加工错误，它们的使用非常简单和安全。活跃在包装行业，拉扎里包装提供特殊的薄膜包装硬奶酪，如帕尔玛干酪，已削减部分，根据客户的需要。使用气泡技术共挤的热成型薄膜非常适合一种正在变得非常流行的应用：典型的300克“楔形”帕尔玛干酪的包装。由于其独特的14层结构，这些材料提供了高电阻和高弹性，用于制造更薄的薄膜，同时产生显着节省用户方面。
多功能切割
没有外皮的奶酪被切成10厘米高的圆盘，然后放入自动多用途Holac切饼机。无需预先切割，基拉纳磁盘被装载到传送带上，切丁机通过坚固的液压切断刀片自动将其切成块;然后将奶酪块送入切槽，在那里奶酪被切成所需的形状。本机直接安装在振动筛上。切丁机可以方便快速地改变薄片的厚度。通过简单的触摸屏幕，奶酪块的最终尺寸可以增加或减少。速度从控制面板控制，并使其最佳集成到自动加工线。Holac的机器可以连接到公司网络进行远程控制。日常处理数据可从办公室或其他工作站下载存储，使机器停止控制，平稳运行。带有触摸功能的面板上的控制面板可以查看用户手册、接线和液压图、逆变器状态和其他机器部件。
