食物组合队一直在凝结牛奶三十多年。发酵，益生菌，凝结剂，人物，模具：范围非常广泛，可以为任何典型的意大利奶酪找到合适的成分。

例如，Granata商标集成了在遵守现代技术的同时，尊重传统的人物和凝结剂的系列系列集成了人民币和凝结剂的范围，以满足新的需求和趋势。肾素粉是理想的或生产由牛或绵羊牛奶制成的伟大意大利PDO。

LAMB和KID的Rennet粘贴在成熟期间提供表征元素。虽然液体小牛肾上腺素浓度非常高，但不含防腐剂。发酵是将高度浓缩的乳酸菌的混合物直接接种到牛奶中。

对于奶酪发酵至关重要，乳酸菌通常可根据生产技术和成品的特性与各种菌株组合使用。最后，建议佐剂用于酸奶生产的标准化或富集牛奶。