在成型,帕潘提出合并MKS.,一台机器为兰萨克,Tagliatelle和Cannelloni生产的机器,将经过验证的计量和前面团系统与真正的面团罐和薄片相结合。新的绝对真空版(Pavan专利)结合了干意大利面和新鲜面食的技术。真空的效果,特别是如果使用以来的第一次面粉,水和鸡蛋,通过抑制非酶促氧化过程,更好地保持其颜色,形成紧凑,耐用且一致的面食。
对于挤出成型短而长的面食,具有全真空技术的压力机是理想的解决方案。即使在最小的尺寸中,这些机器也由不锈钢,完全排水制成,以允许用整体泡沫洗涤。尤其是海外,即准膳食的扩散更大,所需的机器具有更大的尺寸,通常超过3吨/小时的进入面食,并且在这种情况下,具有螺钉机和单头限制清洁工作非常重要。




